那么日常生活中，可以直接吃虾皮、蟹壳补充壳聚糖吗？
当然不能！因为在自然状态下，甲壳素的性质非常稳定，而且分子量非常大（在100万以上），不能够被人体吸收。只有通过生物工程的提取，脱乙酰基和生物降解等复杂的工序，降解成壳聚糖和壳寡糖，才能被人体吸收和利用。
壳聚糖功能性食品，是当前人类因食物链终补充壳聚糖的最为便捷的补充方式，可以调节人体免疫机能，还具有降糖、降压、降脂等作用。
金壳壳聚糖表示现代社会补充壳聚糖已经成为了预防疾病，恢复健康体质的必修课。面对自然，人类依然渺小，但相信随着人类科技文明的不断进步，人类终将变得强大。