食品级壳聚糖是一种用于食品添加剂的壳聚糖产品，具有高纯度、高安全性等特点。它被广泛应用于食品加工中，如作为增稠剂、稳定剂、防腐剂等，以提高食品的口感、营养价值和保质期。
在选择食品级壳聚糖时，金壳壳聚糖表示需要注意产品的质量指标和生产厂家信誉等因素，以确保产品的安全性和有效性。同时，在使用食品级壳聚糖时，需要严格按照相关法规和标准进行操作，确保产品的安全性和合规性。